Denizli’de Zeytin Hasadı Başladı: Kara Meyve Altın Sıvıya Dönüşüyor
Denizli’de, zeytin hasadı sezonu Ekim ayının ilk günlerinde üreticilerin tarladaki yoğun çalışmalarıyla başladı. Ocak ortasına kadar sürmesi beklenen bu bereketli dönemde, Buldan ilçesindeki modern zeytinyağı işletmeleri, dalından toplanan zeytinleri kısa sürede yüksek kaliteli zeytinyağına dönüştürüyor. Bu dönüşüm süreci, adeta kara meyvenin altın sıvıya yolculuğu olarak tanımlanıyor.
Zeytin İşleme Süreci: Bir Saatte ‘Altın Sıvı’ Keyfi
Üreticiler tarafından çuvallara veya kasalara doldurulan, genellikle Gemlik türü zeytinler, tartılarak zeytinyağı işletmelerine teslim ediliyor. Burada hummalı bir çalışma başlıyor. Yaklaşık bir saat gibi kısa bir sürede, zeytinler hijyenik koşullarda işlenerek sofraların vazgeçilmezi olan ‘altın sıvı’ zeytinyağına dönüşüyor. İşletmelerin günlük 80 ton zeytin işleme kapasitesi bulunuyor.
Üreticiler Verimden Memnun: \”Bu Yıl Zeytin Verimi Çok İyi\”
Buldan Bozalan Mahallesi’nde zeytin üreticiliği yapan Mehmet Ali Taşlı, bu yılki zeytin hasadı veriminden oldukça memnun olduklarını belirtti. Taşlı, “Üretim anlamında verimden memnunuz. Zeytinlerimiz işleme tesisimize ulaştı. Zeytin, tarihte her zaman önemli bir yere sahip olmuş, barışın ve bereketin simgesi olmuştur. Ege ve Akdeniz’in bu değerli ürünü için verimi artırmak adına bordo bulamacı gibi bakır sülfat uygulamaları oldukça etkili oluyor. Bu önlemler, erken don olaylarına ve zararlılara karşı mücadelede üreticimizin yüzünü güldürüyor. Kuraklığın etkilerini hepimiz görüyoruz, ancak doğru tarım uygulamalarıyla bu zorlukların üstesinden gelinebilir. Ülkemizin su kaynaklarının korunması da büyük önem taşıyor,” ifadelerini kullandı.
Zeytinyağı İşletmesinden Açıklamalar: 5 Kg Zeytinden 1 Kg Yağ
Delice Zeytinyağı işletmesi çalışanlarından Duran İncekız, 1 Ekim’den bu yana yoğun bir şekilde zeytin kabul ettiklerini ve işlediklerini söyledi. İncekız, “Gelen zeytinleri ilk olarak temiz suyla yıkıyoruz, ardından kazana gönderiyoruz. Burada hamur kıvamına gelen zeytinlerden yağ ve çekirdek ayrıştırılıyor. Son aşamada ise filtreleme işlemiyle berrak bir zeytinyağı elde ediyoruz. Müşterilerimiz, kendi zeytinyağlarını gözleriyle görerek teslim alabiliyorlar. Bu yılki zeytin hasadı veriminin yüksek olması sayesinde, 5 ila 6 kilogram zeytinden ortalama 1 kilogram zeytinyağı elde ediyoruz. Müşterilerimizin memnuniyeti bizim için en önemli öncelik. Tüm üreticilerimize bereketli bir sezon diliyoruz,” şeklinde konuştu.
Denizli’deki zeytin üreticileri ve zeytinyağı işletmeleri, bu yılki verimli hasattan dolayı oldukça umutlu. Kara meyvenin altın sıvıya dönüşüm serüveni, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor. Haberlinkim.com.tr olarak, üreticilerimizin emeklerinin karşılığını bulduğu bu bereketli dönemde, en güncel bilgileri ve gelişmeleri sizlere aktarmaya devam edeceğiz.
